タラトル（冷たいヨーグルトスープ）　～ブルガリア～

基礎知識

ブルガリアと言えば、ヨーグルトのイメージが強いですよね。

今回は、そのイメージ通りの料理をご紹介します。

日本だとヨーグルトは甘くして食べる方が多いんじゃないでしょうか。

でもブルガリアだけじゃなくヨーロッパでは、ドレッシングにしたり、

塩やニンニクを入れてディップやソースにしたりします。

https://world-nobulife.com/tzatzikicacik/

今回ご紹介するタラトル　Tarator は、いかにもブルガリアらしい一品です。

食欲の落ちた夏にピッタリの冷たいヨーグルトスープです。

えっ？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、

ヨーグルトのレパートリーが広がるので、ぜひ作って食べてみて下さいね♪

レシピ

材料

• ヨーグルト　　　　　１ｐ（４００ｇ）
• キュウリ　　　　　　1/2本
• おろしニンニク　　　大き目一かけ分（４ｇ）
• フレッシュディール　２枝分（混ぜる用）
• EXヴァージン　　　　大さじ２（混ぜる用）
  オリーブオイル
• クルミ　　　　　　　適量を手で崩す
• 塩　　　　　　　　　１ｇ（三つ指３つまみ）
• 水　　　　　　　　　８０ｃｃ

＊キュウリはサイコロ状にカットする。
　皮をむくむかない、種を取る取らないは自由。

僕の場合は、種を取り除きます。

＊フレッシュディールは、適当に刻むか、ちぎる。

＊水分が少なくて重たいギリシャヨーグルトを使う場合は、
　もっと水の量を増やしてください。

＊分量は一つの目安なので、好みに応じて調整してください。

作り方

①　ボウルにヨーグルト・キュウリ・おろしニンニク・フレッシュディール・

　　EXヴァージンオリーブオイル・塩を入れる。

②　水を加えて、とろみのあるスープ状にする。

　　塩やニンニク等、味をみて必要に応じて追加調整してください。

③　冷蔵庫に１～２時間入れて、冷やすと同時に味を馴染ませる。

④　器に③を入れ、クルミを乗せ、フレッシュディールを散らし、

　　EXヴァージンオリーブオイルを回しかけて出来上がり。

　　＊フレッシュディールとEXヴァージンオリーブオイルは、上記分量外です。

最後に

ブルガリアの人々が夏に好んで食べる、このタラトル。

作るのもとっても簡単で、なおかつヘルシー！

夏場の食欲がない時など、たっぷりの冷えたタラトルとパンでもあれば、

十分一食として成立します。

また、クルミがいいアクセントになります。

日本とは全く違うこの食べ方が、ブルガリアを感じさせてくれますので、

ぜひ作ってみて下さい。