ジャケットポテト

基礎知識

ジャガイモは、イギリスやアイルランドでは主食レベルでよく食べられます。

そんなジャガイモを皮付きのまま丸々１個食べる料理（軽食）が、ジャケットポテトです。

他国ではベイクドポテトと呼ばれますが、ジャガイモがジャケット（皮）を着ているので、

イギリスやアイルランドではジャケットポテトと呼ばれます。

このジャケットポテト、ある意味、おにぎりと同じです。

おにぎりも具を変えるだけで毎日でも食べられるように、ジャケットポテトも

トッピングを変えるだけで飽きのこない軽食になります。

それではレシピを見てみましょう。

レシピ

材料

• ジャガイモ
  男爵、メークイン等お好みの品種を使ってください。
• バター　　お好みの量で
• 塩　　　　適量
• お好みのトッピング

作り方

①　洗ったジャガイモを、塩を入れた水から茹でる。

　＊塩の量は、スープとして飲んだ時に少ししょっぱいかなぐらいの量。

　＊最初は強めの火にかけ、沸騰する前に火を弱め、
　　沸騰させずにじっくり茹で続ける。
　　串にスッと刺さるくらいになったらOK。

②　ジャガイモを、半分あるいは十字に２/3位まで切る。
　　完全に切ってしまわない。

　　スプーンでくり抜きながら、ざっくり崩す。

　＊ちょっと食べてみて、もっと塩味が欲しい方は、塩を適量振ってください。

　＊茹でおきして冷蔵庫に入れておいたジャガイモなら、一度レンチンしてください。

③　バターを乗せてオーブンやオーブントースターで焼けば
　　ベースの美味しいポテトが出来上がり。

トッピング

チーズ

バターの上にチーズを乗せて焼くだけ。

ベーコンやアンチョビを乗せて焼くのも美味しいです。

チーズ＆サワークリーム

上記にサワークリームを乗せるのも、美味しいです。

チリビーンズやベイクドビーンズ

市販の缶詰めで色々売ってます。

上記の上に後乗せチーズをかけるのもいいですネ。

カレー

日本人だから日本風のカレーでも良いですし、インド風のカレーでも良いです。

その他

ツナマヨ

明太マヨ

日本風に明太マヨも美味しいです。

上記を組み合わせるのも良いし、その他自分好みのオリジナルトッピングを

考えてみるのも面白いですネ。

フレンチやイタリアンのようにグルメでオシャレじゃないですが、

素朴でいかにもイギリスやアイルランド的なこのジャケットポテト、

是非おうちで作ってみて下さい。