トマトの湯むき

トマトの湯むきは、皮の食感を取り除きたい時に行ないます。

やり方はとても簡単です。

手順

①　ヘタをくり抜く。

②　　ヘタの反対側に、十文字に少し切れ目を入れる。

③　沸騰したお湯に、トマトを５秒程入れる。
　　熟し方のあまいものは、必要に応じて長めにつける。
　　お玉を使って取り出し、素早く冷水につけて冷ます。

④　冷水から取り出し、皮がはじけた部分からむく。

あとは、お好みの形・大きさにカットすれば良いです。

種を取り除く場合は、半分にカットして

ペティナイフなりティースプーンなりで取り除けば良いです。