パン　コン　トマテ

基礎知識

パン　コン　トマテ　Pan con Tomateはバルセロナのある

スペイン・カタルーニャ地方の名物タパス（小皿料理）です。

Tomateのmaの部分にアクセントがあるので、トマーテに近い発音になります。

元々は乾燥して固くなったパンを柔らかくして食べる為に、

トマトをこすりつけて誕生したものです。

バルセロナに行ったら必ず目にするこのパン コン トマテを

おうちで作ってみませんか？

レシピ

材料

• バゲット
• トマト
• EXヴァージンオリーブオイル
• ニンニク
• 塩

量は食べる分・好みということで、すべて適量です。

作り方１：トマトをすりおろすやり方

①　トマトを横に半分にカットする。
　　すりおろし器の粗い目ですりおろし、残った皮は捨てる。

②　①に塩・EXヴァージンオリーブオイルを適量入れて、スプーンで混ぜる。
　　＊お好みで黒コショウを入れても良いでしょう。

③　食べやすい大きさにカットしたバゲットをトーストする。
　　その表面に半分に切ったニンニクをこすりつける。

④　③に②をスプーンで乗せ広げ、EXヴァージンオリーブオイルを
　　サッとかけて出来上がり。

＊お好みでバジルやイタリアンパセリのみじん切りをパラパラっとかけても
　オシャレに仕上がります。
　ただ、かかってないことの方が一般的です。

作り方２ : トマトをパンにこすりつけるやり方

①　食べやすい大きさにカットしたバゲットをトーストして、
　　半分に切ったニンニクをこすりつける。

②　熟したトマトを横に半分にカットして、①に塗り付ける。

③　塩・EXヴァージンオリーブオイルを適量かけて出来上がり。

こちらの作り方２の方が、バルセロナのあるカタルーニャ地方の

伝統的なやり方です。

トマトの甘み・EXヴァージンオリーブオイル・バゲットの食感

三者がとても良くマッチしています。

朝食や、小腹が減った時も良し、お酒のおつまみとしても良し、おもてなしとしても良し、

色んな場面で使えます。