シンプルにトマトを楽しむ為のスパゲッティ、
食べてみたくなりませんか？
基礎知識
このシンプルなトマトのスパゲッティを、イタリア語で Spaghetti al Pomodoro
スパゲッティ アル ポモドーロと言います。
ポモドーロがトマトのことです。
もちろん、ペンネやリングイネ等々他のパスタで作ることもできます。
でも、やっぱりスパゲッティがベストマッチであり、定番中の定番イタリアンです。
レシピ
材料 （一人前）
- スパゲッティ ８０ｇ
- トマトの水煮缶（手で軽くつぶす） １８０～２００ｇ
- 生バジル 数枚
- ニンニク 一かけ お好み
＊スライスでも、みじん切りでも、つぶしでも良し - エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ１
プラス仕上げ用に適量 - 塩 一つまみ プラス茹で用
- 粉チーズ（パルメザンチーズ）お好み
作り方
① ニンニクの風味をつけたい場合は、フライパンにEXヴァージンオリーブオイルと
ニンニクを入れ、弱火にかける。
ガーリックオイルを作りやすいです。
② ニンニクがきつね色になり香りがしてきたら、トマト・適当にちぎったバジル・
塩一つまみを入れ、中火にする。
＊ ニンニクを使おうと思わない方は、ここからスタート。
③ フライパンを揺すり、縁に付いたトマトをゴムベラでこそぎ落としながら、
三分の二くらいまで煮詰める。
④ アルデンテに茹でたスパゲッティを加え、和える。
皿に盛り付けてバジルを飾り、仕上げのEXヴァージンオリーブオイルを
適量かけて出来上がり。
仕上げにサッとかけるEXヴァージンオリーブオイルで
お店感がアップします！
粉チーズ（パルメザンチーズ）について
上の画像にあるように、盛り付け後に粉チーズをかけるパターンがあります。
もう一つは作り方④の段階で粉チーズを加えて和えるパターンがあります。
僕は、最初は粉チーズをかけずにシンプルにトマトの味を楽しみ、
その後で粉チーズをかけて味変する二度楽しめる食べ方が好きです♪
まとめ
トマト系のパスタは、とても人気があり色々な種類があります。
アラビアータ、プッタネスカ、アマトリチャーナ・・・・
そんな中で一番シンプルにトマトの味を楽しめるのが
このスパゲッティ アル ポモドーロです。
安く且つ簡単に作れるこのトマトスパゲッティを、ぜひレシピに加えてほしいと思います。
