ナムルと言えば、豆もやしのナムルは外せませんよネ♪
基礎知識
豆もやしのナムルのことを、韓国語で コンナムルムチム と言います。
コンナムルが豆もやし、ムチムが和え物の意味です。
豆もやしのナムルは、韓国人にとって定番中の定番常備菜です。
日本人もナムルと言って思い浮かべるのは、豆もやしのナムルという方も
多いのではないでしょうか。
単純にご飯のおかずも良し、ビビンバに入れるも良し、お酒のつまみも良し、
美味しくて本当に使い勝手が良いです。
また、食物繊維・大豆イソフラボン・GABA等々栄養的にもとても優れています。
値段も安くお財布にもとても優しいですし、いい事ずくめです。
なので、ぜひ豆もやしのナムルを作って頂きたいです。
作るのもめっちゃ簡単で、なおかつ美味しいです！
高いお金を出して買うのが、バカバカしくなりますよ(^^♪
レシピ
材料
- 豆もやし １P（２００ｇ）
- 塩 小１/２
- 鶏がらスープの素 小１/２ ＊ダシダ等他の粉末ダシでも良い
- おろしニンニク 小１
- 白いりゴマ 小１
- ごま油 大１/２
＊好みに応じて分量は変えてください。
作り方
① 豆もやしを茹でる
お湯を沸かし、２分位茹でてザルにあけて水気を切る。
水で冷ましちゃアンデヨ（ダメだよ）！
② ボールで混ぜた調味料で、①の豆もやしをよく和える
ボールに全ての調味料を入れ、混ぜ合わせる。
豆もやしを入れ、よく和える。
味をみて必要ならば、塩やスープの素を少し追加する。
豆もやしが温かいうちに和えることによって、味が良く馴染むよ♪
ワンポイントアドバイス
唐辛子粉
作り方②の時に、唐辛子粉を入れるのもよくあるパターンです。
ネギ
万能ネギなんかが冷蔵庫に余っていたら、適量加えて和えるのもアリです。
小ネギ系がなければ、普通の白ネギでも良いです。
豆もやしのひげ根
豆もやしの細い根の部分は、取りたい人は取れば良いと思います。
でも、面倒くさいから韓国人でも取らない人も多いそうです。
僕も面倒なので、取らないです!(^^)!
最後に
今では、ナムルは日本人にとっても馴染みのあるものになっていますよね。
そんなナムルと言って真っ先に思い浮かべるのは、今回の豆もやしのナムルと
ほうれん草のナムルではないでしょうか？
どちらもとても簡単に作れますし、冷蔵庫で数日日持ちもします。
なのでまとめて作っておけば、とっても便利な常備菜です。
自分で作れば、訳の分からない添加物も入りませんし、美味しくヘルシーに頂けます。
スーパーで売っているナムルって結構高いですよね。
なのでわざわざ高いお金を払って買うのがバカバカしくなります。
作るのも簡単ですし、味も自分好みにできるので、
ぜひ豆もやしのナムルもおうちレシピに加えてください。
マシッソ！ うまい！
