エビとほうれん草のスクランブルエッグ

基礎知識

エビとほうれん草のスクランブルエッグは、スペイン語では

レブエルト デ ガンバス エスピナカス

Revuelto de gambas y espinacas

あるいは、レブエルト デ エスピナカス コン ガンバス

Revuelto de espinacas con gambas　と言います。

スクランブルエッグと言うと、朝食というイメージだと思います。

でもそれは、あくまでも卵だけのプレーンなスクランブルエッグの話です。

今回のエビとほうれん草のスクランブルエッグは、

スペインでは夕食のメインメニューとしてちゃんと成立するものです。

もちろん、ランチにしても良いですし、

タパス（スペインの一皿小皿料理）としてビールやワインのお供にしても良いです。

ヘルシーで栄養バランスも良く、作るのも簡単で、何より美味しい

このレブエルト デ ガンバス イ エスピナカスをぜひ召し上がってください。

レシピ

材料 　１人前

• エビ　　　　　　５尾
• ほうれん草　　　1/2束
• 卵　　　　　　　２個
• ニンニク　　　　１かけ分　
• オリーブオイル　適量
• 塩・コショウ　　適量

＊　ニンニクは、スライス・みじん切り・チューブのおろし、何でも良いです。

＊　オリーブオイルは、バターでも良いです。

＊　分量は一応の目安ですので、お好みの量で作ってください。

下準備

＊　エビは殻をむき、背ワタを取る。

　　エビの大きさやお好みに応じて、カットしてもしなくても良い。

＊　ほうれん草は、食べやすい大きさにカットする。

＊　卵は溶いて、塩・コショウする。

作り方

①　フライパンにオリーブオイル（orバター）を敷き、エビとニンニクを炒める

エビは軽く塩・コショウを振り、５～６割の感じで火を入れる

②　ほうれん草を加え、軽く塩・コショウして炒める

③　卵は油を吸いやすいので、オリーブオイル（orバター）を適量追加し溶き卵を投入する

そのまま１５秒程放置してから、手早く混ぜ合わせ

スクランブルエッグにして出来上がり

皿に盛って完成！

ワンポイントアドバイス

ハーブ類

オレガノやバジル等々お好みのハーブを加えても美味しいです。

バリエーション

今回は、エビとほうれん草のスクランブルエッグということでご紹介しました。

でもマッシュルームもポピュラーな具材です。

その他の具材としては、生ハム、チョリソー、アスパラガス等々もあります。

具材はそれぞれを組み合わせても、単品でも良いです。

お好みのスクランブルを作ってみて下さい。

最後に

食材費もそんなにかかる訳じゃないですし、簡単に作れますので、

今夜はこのエビとほうれん草のスクランブルでちゃちゃっと済ませるのも

良いんじゃないでしょうか。

サラダなんかもあったら、もう完璧な夕飯になると思います。

ダイエットにも良いので、おススメです。

お酒が好きな方なら、スペイン産白ワインでも飲みながら

スペイン気分で召し上がってください。